앙드의 오늘 일기

며칠 전부터 아니 몇 달 전부터 계속 감자 샐러드가 너무 생각나고 먹고 싶었다.

감자 샐러드를 그냥 사서 먹을까도 생각해 봤지만 기성품이 아닌 제가 직접 만들어 먹는 게 양도 더 많고 제 취향대로 만들 수 있겠다 싶어서 만들어 봤다.

레시피도 찾아보고 동영상들도 찾아보다가 예전에 만화책으로도 보고 드라마로도 봤던 '심야식당' 감자 샐러드 레시피가 있는 게 아닌가...

그래서 냉큼 재료들을 이마트몰에서 배송시키고ㅎㅎ(이제 더워서 직접 장보는 것은... 못 할 일이다...)

모자란 재료들은 내가 아르바이트하고 있는 편의점에서 구매했다.

재료는

감자, 오이, 당근, 슬라이스 햄, 마요네즈, 소금, 양파 이렇게 필요했다.

1. 우선 감자를 잘 씻어준 후 껍질은 벗기지 않고 삶아준다. - 배송 온 감자가 너무 커서 반으로 잘라 익혔다.

2. 오이와 당근은 소금에 절일 것이므로 너무 심하게 얇지 않게 손질한다. - 오이는 스낵 오이밖에 없어 그걸 이용했다.

   양파는 절임 과정 없이 감자 으깰 때 이용할 것이므로 잘게 다져주었다.

   사진엔 없지만 슬라이스 햄도 취향 것 네모나게 썰어 준비해준다.

3. 오이와 당근은 굵은소금으로 잠시 동안만 절여준다.

4. 감자가 다 삶아지면 껍질을 벗겨 큰 그릇에 담고 아까 썰어둔 양파를 넣고 함께 으깨준다.

으깨다 보면 양파도 감자의 뜨거운 열기 덕분에 맵지 않고 아삭하게 먹을 수 있다. - 으깨는 건 본인의 취향 것 으깨주면 좋다.

그리고 으깬 뒤에 냉장고에서 식혀도 좋고 그냥 어쨌든 잘 식혀준다. - 마요네즈와 섞을 때 뜨거우면 감자 샐러드가 상하기 쉽다고 한다.

5. 감자가 식을 동안 오이와 당근은 손으로 물기를 꽉 짜주었다. - 아까 야채 손질할 때 햄을 까먹어서 뒤늦게 준비했다.

6. 감자 으깬 것이 얼추 다 식으면 위에 준비해 놓은 오이와 당근 그리고 햄을 넣고 마요네즈를 취향 것 넣어준다.

그리고 잘 섞어준다. - 싱거우면 요 때 소금을 첨가하면 된다. 하지만 난 마요네즈 만으로 그리고 절여둔 오이와 당근 때문에 간이 적절했다.

그럼 완성이다!

완성한 사진이 이것밖에 없어서 요걸로 대체한다.

※오늘의 교훈

• 감자는 물에 삶지 말고 찌는 게 훨씬 나을 것 같다. - 왜냐하면 감자를 삶다가 냄비를 태워 먹고... 감자는 익지 않고...
• 햄을 조금 더 많이 준비했으면 하는 생각이 들었다.
• 양파는 원래 넣지 않으려 했지만 심야식당의 레시피를 그대로 하려고 하니 넣을 수밖에 없었다. 하지만 양파를 넣어주니 샐러드를 많이 먹어도 물리지 않게끔 해주는 역할을 톡톡히 해주었다.

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"원래 항상 존댓말로 블로그 글을 쓰다가 이렇게 일기 형식으로 쓰게 된 것은 더 편하게 자주 글을 쓸 수 있을 것 같아서입니다. 블로그 이름에도 어울리는 말투이고요. 양해 부탁드립니다^^"

안녕하세요 오랜만에 찾아뵙게 됐어요ㅎㅎ....

잠시 블로그를 잊고 살다시피 하다가 최근에서야 정신을 차리고 돌아왔답니다.

바로 본론으로 들어갈게요!

제가 예능을 그리 많이 즐겨보지 않는데 항상 거의 빠지지 않고 챙겨보는 프로그램이 있다면 바로 '맛있는 녀석들'이 아닐까 싶어요ㅋㅋ

유난히 먹는걸 좋아하는지라 요리 음식 프로그램은 잘 보는 편인데 진짜 진정성있게 맛있게 드신달까요? 그런 기분이라 보면서도 대리 만족 확실히 되고 더 먹고 싶어 지더라구요.

다시보기로 맛있는 녀석들을 보다가 전골 특집을 보게되었는데 돼지곱창전골이 나오는 게 아니겠어요?

거기다가 보다보니 제가 아는 곳인 것 같아 검색해봤더니 정말로 제가 알고있는 곳이더라구요. 

먹어본 적은 없지만 가까이 살았었어서 유명한 곳이라는 것은 익히 알고 있었드랬죠ㅋㅋ

바로 전농동 청량리에 위치한 '은하곱창' 이라는 곳인데요. 

지금은 인천에 살고 있기도 하고 남자친구가 쉬는 날이 거의 없어서 찾아갈 수도 없고... 블로그들 구경하다가 알게된 사실!!!

바로바로 택배가 가능하다는 것이었어요. 

토요일에 바로 주문을 하려고 전화를 걸었는데 음식이기도 하고 토요일이라 월요일에 다시 전화달라고 하셔서 월요일에 바로 주문 했답니다.

전화로 주문을 받는 것이 아니라 통화를 마치면 문자가 바로 와요. 그럼 그 문자를 보고 주문할 사이즈와 성함 주소 전화번호를 문자로 보내고 계좌로 입금하면 되는데요.

저는 너무 궁금하기도 했고 남으면 또 먹으면 되지라는 생각에 대자로 주문을 했습니다.

주문시간은 월요일 오후 5시였구요. 택배 수거시간이 지난듯하더라구요. 문자로 보내주신 운송장에는 날짜가 화요일로 되어있었거든요ㅎㅎ

그리고 바로 그 다음날인 수요일에 택배를 받았답니다.

택배를 받자마자 급하게 먹고싶은 마음에 사진을 찍지 못했어요ㅜㅜㅜ

택배 크기도 상당했고 안을 들여다보니 당면도 듬뿍 곱창도 듬뿍 무엇보다..... 쑥갓과 깻잎의 양이....ㅎㄷㄷ....

큰 비닐봉지에 한가득 들어있더라구요 ㅋㅋㅋ 인심에 감동했답니다.

도저히 한 번에 다 먹을 수 있는 양이 아니라서 반 정도만 덜어서 끓여 먹었어요.

반 정도 양이면 둘이서 충분히 먹을 수 있더라구요ㅎㅎ

보글보글 끓여가며 쑥갓과 깻잎 당면을 추가해가면서 먹었습니다.

아!! 곱창은 크기가 많이 크므로 가위로 꼭 잘라서 드셔야 해요! 양념장도 함께 주시는데 곱창 찍어 먹으면 환상입니다...ㅎㅎ

왜 맛집인지 방송에도 나왔는지 이해가 되는 맛이었습니다.

곱창은 너무 부드럽지 않고 쫄깃하게 씹히는데 계속 씹다보면 고소한 맛이 나오고 국물은 진하고 싱싱한 쑥갓과 깻잎을 곁들여 먹으니 뭐.... 맛 없을수가 없더라구요. 그리고 제가 요리할 때 미원 같은 조미료를 많이 써서 아는데 이 곳은 조미료의 맛이 아닌 진짜 담백한 맛 이었어요...

다 먹고 볶음밥도 해먹었는데요.

진짜 맛있습니다. 맛있다는 말이 최고의 말 아닐까요? 계속 먹고싶어지는 맛... 배불러도 계속 곱창을 집어먹고 있더라구요...제가ㅋㅋㅋ

혹시 요 '은하곱창' 택배나 직접 찾아가서 드시고 싶으실 분들을 위해 밑에 주소와 전화번호 남겨놓을게요ㅎㅎ

아! 가격은 소 20000원, 중 25000원, 대 30000원 이었구요 택배일 경우 상자당 3000원씩 이라고 문자 보내주십니다ㅎㅎ

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